(190328) -- CHONGQING, 28 mars 2019 (Xinhua) -- Li Resort Yard (L), un héritier de la technique, fait de Fuling pickle pickles de manière traditionnelle lors d'un atelier à Chongqing, au sud-ouest de la Chine, 22 février, 2019. L'échelle de l'industrie de la Chine a dépassé 4,97 milliards de pickle yuan (environ 740 millions de dollars américains) en 2017, avec un taux de croissance composé de 7,3 pour cent au cours des cinq dernières années. Selon le gouvernement du district de Fuling à Chongqing, plus de 600 000 agriculteurs locaux sont impliqués dans la plantation de moutarde souches -- la matière première pour la saumure. En 2017, 1,6 millions de tonnes de moutarde souches wer

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• Date de la prise de vue: 26 mars 2019
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(190328) -- CHONGQING, March 28, 2019 (Xinhua) -- Li Wenlin (L), an inheritor of the Fuling pickle technique, makes pickles in a traditional way at a workshop in Chongqing, southwest China, Feb. 22, 2019. The scale of China's pickle industry topped 4.97 billion yuan (about 740 million U.S. dollars ) in 2017, with a compound growth rate of 7.3 percent in the recent five years. According to the district government of Fuling in Chongqing, over 600, 000 local farmers are involved in the planting of stem mustard -- the raw material for the pickle. In 2017, 1.6 million tonnes of stem mustard were produced, which were made into 470, 000 tonnes of pickle products worth over 9 billion yuan. Fuling pickle products have been exported to 57 countries and regions. (Xinhua/Liu Chan)

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