(221030) -- CHISHUI, le 30 octobre 2022 (Xinhua) -- Un travailleur prépare des matières premières pour la fabrication du vinaigre dans une usine de vinaigre de Chishui, dans la province de Guizhou, dans le sud-ouest de la Chine, le 28 octobre 2022. Chishui est célébré pour son vinaigre de soleil, qui a maintenu un processus de fabrication traditionnel. Les techniques de production du vinaigre de Chishui, qui présente le processus de bronzage, ont été classées comme patrimoine culturel immatériel provincial de Guizhou en 2009, et comme patrimoine national en 2021. Le vinaigre est noté pour sa saveur unique également en raison de sa recette éprouvée dans le temps qui inclut quelques médicaments à base de plantes. Le gouvernement local

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• Date de la prise de vue: 28 octobre 2022
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(221030) -- CHISHUI, Oct. 30, 2022 (Xinhua) -- A worker prepares raw materials for vinegar making at a vinegar factory in Chishui, southwest China's Guizhou Province, Oct. 28, 2022. Chishui is celebrated for its sun vinegar, which has maintained a traditional making process. The production techniques of the Chishui vinegar, featuring the sunning process, was listed as a provincial intangible cultural heritage of Guizhou in 2009, and a national one in 2021. The vinegar is noted for its unique flavor also because of its time-tested recipe that include some herbal medicines. The local government pins great importance to the inheritance of vinegar making skills as well as the publicity of their products. Through "on-line + off-line" information and sales campaigns, Chishui sun vinegar has gained a new life in this mountainous city. (Xinhua/Yang Wenbin)

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