28 septembre 2024, New York City, New York, U. S : le chef Dan Barber présente un sandwich pastrami végétalien au Katz's Deli. Irwin Goldman, botaniste à l'Université du Wisconsin, a créé avec son équipe une graine pour produire la betterave Badger Flame, qui n'a plus de goût terreux. La betterave a maintenant une texture plus pâteuse. Le processus a pris seize ans pour créer la nouvelle semence. (Crédit image : © Billy Tompkins/ZUMA Press Wire) USAGE ÉDITORIAL SEULEMENT! Non destiné à UN USAGE commercial !
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