Bol de vaisselle de levain utilisé comme base pour faire du pain de levain. Le démarreur deviendra crasseux à mesure que la population de levures se développera.

• Contributeur: Janet Horton / Alamy Banque D'Images
• ID de l’image: 2AYRJE2
• Taille du fichier: 60,2 MB (1,1 MB Téléchargement compressé)
• Autorisations: Modèle - non | Propriété - non
• Dimensions: 5616 x 3744 px | 47,5 x 31,7 cm | 18,7 x 12,5 inches | 300dpi
• Date de la prise de vue: 7 janvier 2011
• Lieu: n/a

Informations supplémentaires

Crockery jar of sourdough starter used as the basis of making sourdough bread. The starter will become frothy as the yeast population grows. The froth is caused by the carbon dioxide that the yeast is generating. The starter will also have a bacteria, lactobacilli, in it. This lends to the slightly acidic flavor of the bread by creating lactic acid! The alcohol that the yeast creates and the lactic acid together are the source of sourdough bread's unique flavor!

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