Chasse à la truffe avec la truffe en Dordogne. Les truffes sont un groupe de champignons sous-terranéens comestibles trouvés n'importe où de 2 à 15 pouces sous le sol, habituellement dans une formation circulaire à environ 4 à 5 pieds de la base d'un chêne. Très prisés comme nourriture ils sont une spécialité rare réservée aux riches, ou utilisés à des occasions très spéciales. La recherche de truffes en terrain ouvert est presque toujours effectuée avec des porcs ou des chiens spécialement formés. Les porcs étaient les plus utilisés dans le passé, mais aujourd'hui, les agriculteurs préfèrent utiliser des chiens qui ne mangent pas les truffes.
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