Dans la plupart des ménages, la cuisine médiévale a été fait sur un feu ouvert au milieu de la salle de séjour principale, d'utiliser efficacement la chaleur. C'était l'arrangement le plus commun, même dans les ménages riches, où la cuisine a été combinée avec la salle à manger. Des outils spécifiques à la cuisson sur un feu ouvert étaient de différentes tailles, et matériel de skewering quoi que ce soit de cailles aux boeufs ensemble délicat, avec crochets réglables pour casseroles et chaudrons.

• Contributeur: De Luan / Alamy Banque D'Images
• ID de l’image: MJYR22
• Taille du fichier: 47,3 MB (3,5 MB Téléchargement compressé)
• Autorisations: Modèle - non | Propriété - non
• Dimensions: 4504 x 3672 px | 38,1 x 31,1 cm | 15 x 12,2 inches | 300dpi
• Date de la prise de vue: 2 mai 2018
• Lieu: England, UK

Informations supplémentaires

Cette image appartient au domaine public, ce qui signifie que le droit d’auteur a expiré ou que le titulaire du droit d’auteur a renoncé à ses droits. Les frais facturés par Alamy couvrent l’accès à la copie haute résolution de l’image.

Cette image peut avoir des imperfections car il s’agit d’une image historique ou de reportage.

In most medieval households, cooking was done on an open hearth in the middle of the main living area, to make efficient use of the heat. This was the most common arrangement, even in wealthy households, where the kitchen was combined with the dining hall. Towards the Late Middle Ages a separate kitchen area began to evolve by building a separate building or wing that contained a dedicated kitchen area, often separated from the main building by a covered arcade. This way, the smoke, odors and bustle of the kitchen could be kept out of sight of guests, and the fire risk lessened. Tools specific to cooking over an open fire were spits of various sizes, and material for skewering anything from delicate quails to whole oxen, along with cranes with adjustable hooks so that pots and cauldrons could easily be swung away from the fire to keep them from burning or boiling over. Utensils were often held directly over the fire or placed into embers on tripods.

Recherche dans la banque de photos par tags

• anglaises
• cuisine
• cuisiniers
• cuisson
• feucheminée
• manor house
• ménage
• patrimonio medievale
• préparation de nourriture
• salle à manger