Fabrication de cidre dans le Devonshire - Pound-House - The Mill and Press - Piling "The Mock", 1850. Vue montrant les «... rouleaux, entre lesquels le fruit est écrasé... ces rouleaux sont travaillés par une grande roue entraînée par des chevaux, et les pommes moulées sont tombées dans une dépression sous la pousse. La base de la presse a un rebord avec une bouche à l'avant, d'où le jus exprimé coule dans un vaisseau placé en dessous... comme la liqueur coule il est extrêmement doux et succulent, et le nouveau cidre a un effet apersient fort lorsqu'il est bu. La pile de "mock", d'une forme carrée, est faite avec
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