Hygiène et assainissement de la culture de la volaille . d dans 30-douzaine de cas. Dans les rôtissoires garnis de futiles, les gowles sont entrestockés en novembre et décembre, les gowles en décembre et janvier, les poulets à griller en juillet et août, et les dindes principalement en décembre et janvier. Le nombre moyen de mois que ces produits restent à l'entreposage a été donné comme suit: Poulti-y 2.42 et oeufs 5.91. Les œufs placés en entreposage en avril devraient être conservés pendant sept mois, ceux en mai six mois, juin cinq mois, juillet quatre mois et août trois mois. Le pourcentage de volaille déguisée livrée à partir des OEUFS de COMMERCIALISATION de stockage 477 wareho

• Contributeur: The Reading Room / Alamy Banque D'Images
• ID de l’image: 2AXFG2T
• Taille du fichier: 7,1 MB (410,7 KB Téléchargement compressé)
• Autorisations: Modèle - non | Propriété - non
• Dimensions: 2063 x 1211 px | 34,9 x 20,5 cm | 13,8 x 8,1 inches | 150dpi

Informations supplémentaires

Cette image appartient au domaine public, ce qui signifie que le droit d’auteur a expiré ou que le titulaire du droit d’auteur a renoncé à ses droits. Les frais facturés par Alamy couvrent l’accès à la copie haute résolution de l’image.

Cette image peut avoir des imperfections car il s’agit d’une image historique ou de reportage.

Poultry culture sanitation and hygiene . d in 30-dozen cases. In dressed fowls roasters go into storage in November andDecember, fowls in December and January, broilers in Julyand August, and turkeys mainly in December and January. The average number of months these products stay instorage has been given as follows: poulti-y 2.42 and eggs 5.91. The eggs placed in storage in April are likely to be held asmuch as seven months, those in May six months, June fivemonths, July four months, and August three months. The percentage of dressed poultry delivered from the storage MARKETING EGGS 477 warehouse at the end of four months was 85 per cent., sevenmonths 96 per cent., and ten months 99.9 per cent. Of eggsby the end of four months 22 per cent., seven months 75 percent., and ten months 99.9 per cent. Factors Affecting the Cost of Marketing.—Eggs may bebroken and also shrink during the process of marketing. Liveand dressed fowls shrink in transit. Milk fed live poultryshipped a distance of 500 miles may shrink 10 to 16 per cent.. 4i- Fig. 200.—Egg storage room. Note the cases are heldallow of free circulation of air. .dS by cleets to if not fed before being cooped. If fed whole corn at time ofcooping and rushed this shrinkage may be reduced to 4 or 5per cent. Occasionally heavy shrinkages which cannot beaccounted for occur. Corn-fed poultry do not make suchheavy shrinkage Dressed fowls make shrinkage, and if notproperly cooled and packed as well as refrigerated may spoil.Eggs may be. purchased by the retailer from the commis-sjpnman and paid for by the case count; that is, for, all 478 POULTRY CULTTJRE the eggs regardless of whether they are all marketable. Hemay pay for them loss off, or have them candled and payfor only the good eggs. The New York State Food Commission gives the follow-ing analysis of costs of marketing a dozen eggs based on aprice of twenty cents paid to the farmer, and assuming thatthey are held in storage. Producers price $0.20 $0.20 Shippers char

Recherche dans la banque de photos par tags

• bookcentury1900
• bookdecade1920
• booksubjectpoultry
• bookyear1921