. L'histoire de l'exposition; étant l'histoire officielle de la célébration internationale tenue à San Francisco en 1915 pour commémorer la découverte de l'océan Pacifique et la construction du canal de Panama. CENTRIFUGALS. PRODUITS DE LA FORESTERIE ARGENTINE LE MILKMAID MÉCANIQUE, ET AUTRES DISPOSITIFS 291 ces séparateurs manipuleraient le lait d'une vache ou d'un millième selon la taille. Le plus grand de Laval écume 6,000 livres d'heure de milkan. Le principe centrifuge avait été étendu, et son objet avait été inversé de façon à ce que la méthode soit faite pour travailler en arrière, pour le DeLaval M.

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. The story of the exposition; being the official history of the international celebration held at San Francisco in 1915 to commemorate the discovery of the Pacific Ocean and the construction of the Panama Canal. CENTRIFUGALS. PRODUCTS OF ARGENTINE FORESTRY THE MECHANICAL MILKMAID, AND OTHER DEVICES 291 These separators would handle the milk from one cow or from a thousandaccording to size. The largest De Laval would skim 6, 000 pounds of milkan hour. The centrifugal principle had been extended, and its object had evenbeen reversed so that the method was made to work backward, for the DeLaval mechanical family included a centrifugal emulsor for the productionof cream from the component parts of milk, a process having valuableapplication in cheese making and ice cream production. There was acentrifugal milk clarifier, which, while leaving the milk whole, would remove any possible disease-breeding impurities. Nor /^^^«was the centrifugal method confined to the lacteal fluid of thedomestic cow. There was a centrifugal yeast separator, and a centrifugalclarifier and filter for clarifying varnishes, oils, certain medicines, fruitsyrups and other liquid commodities. The De Laval exhibit contained an old-faithful s

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