. La cuisine du saumon. Le saumon. Bateau de pêche 87 le ventre. Sur le côté gauche était un demi- lune correspondant gash en forme de sept pouces de long sur quatre de haut, avec des marques de dents isolées. Si pratiquement. guéris et remplis, ces marques étaient près d'une demi- pouce de profondeur en certains endroits. Je pense que le joint doit avoir plongé sous lui et agrippa de lui ci-dessous. Nous avons pêché à nouveau de la piscine, et j'ai essayé deux mouches par rapport à celui qui était passé au-dessus du pont, avant notre départ pour attraper notre train. Goodfellow nous a accueilli à l'équitation, et a été beaucoup exalté par mon succès. Il nous contraint à prendre nos poissons avec nous

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. The cookery of the salmon. Salmon. BOAT FISHING 87 the belly. On the left side was a corresponding half- moon-shaped gash seven inches long by four high, with outlying tooth-marks. Though practically. healed and filled up, these marks were nearly half-an- inch deep in some places. I should think the seal must have dived under him and gripped him from below. We fished the pool again, and tried two flies over the one that had risen above the bridge, before we left to catch our train. Goodfellow met us at the stables, and was much elated by my success. He constrained us to take our fish with us; and as we had no bag or baskets, they created some sensation among the tourists at St. Boswell's station. I weighed the biggest at the parcel office, as my little steelyard only worked up to eighteen pounds, and found him a few ounces over twenty pounds. Both fish were much admired by my travelling companion in the carriage to Hawick—a commercial from Bradford, who said I had earned a good day's wage^—and. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. Shand, Alexander Innes.

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