. La microscopie des aliments végétaux, avec une référence spéciale à la détection de l'adultération et au diagnostic des mélanges . -stales d'oxalate de calcium (kr). 3. Mésocarpe (Fig. 295). Le tissu proche de l'hypoderme passe par des degrés dans un parenchyme spongieux incolore qui constitue le blanc. Figure 295. Orange. Parenchyme spongieux provenant des couches internes de pelage. (Berg.) le tissu formant la plus grande partie de l'arrière de tlie et les couches du milieu des parois de partition par lesquelles les segments se séparent. En raison des espaces largeintercellulaires et des bras étroits des cellules, ce tissu i)rancsa frappant appeara

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. The microscopy of vegetable foods, with special reference to the detection of adulteration and the diagnosis of mixtures . -stals of calcium oxalate (kr). 3. Mesocarp (Fig. 295). The close tissue of the hypoderm passes bydegrees into a colorless spongy parenchyma which makes up the white. Fig. 295. Orange. Spongy parenchyma from inner layers of peel. (Berg.) tissue forming the larger part of tlie rind and the middle layers of thepartition walls through which the segments separate. Owing to the largeintercellular spaces and the narrow arms of the cells, this tissue i)resentsa striking appearance in tangential section, and is also noticeable inthe d(^bris found in marmalades. 4. Endocarp. The membranous skin or endocarp inclosing the seg-ments consists of greatly elongated, narrow cells transversely arranged.These are for the most part thin-walled, but individuals here and llierehave sclerenchymatized walls pierced by oblique pores, making tlie tissueespecially noticeable in marmalades. 5. Vesicles (Fig. 296). Tscliirch and Oesterle find tiuit in thegreen fruit two forms of nnillicellular hairs occur on that i)()rtion ORANGE. 379 of the endocarp adjoining the rind; one, club-shaped with smooth sur-face, the other more or less knob-shaped with glandular epidermal cellsfor

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