Le sud de grandes cultures (à l'exclusion des plantes fourragères) . les tiges et plus thejdeld theAmber quelque peu supérieure à celle de variétés. Le sumac, ou rouge-haut, le sorgho est aboutas tard qu'Orange. La richesse en sucre de tout être varietymay selectingseed considérablement augmenté par quelques années de ces usines qui, par des tests chimiques, présentent la plus forte par-centages de sucre. L'expositionà ofsugar dans le jus est de 12 à 16  %.216. Les sols et les engrais. - Sorghmu begrown doux mai sur les sols de presque n'importe quel caractère. En raison de la résistance, il itsdrought est souvent attribué à des sols pauvres, donnés à un autre thanthat

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Southern field crops (exclusive of forage plants) . the stems larger and thejdeld somewhat greater than in theAmber varieties. Sumac, or Red-top, sorghum is aboutas late as Orange. The richness in sugar of any varietymay be greatly increased by selectingseed a few years from those plants which, by chemical tests, show the highest per-centages of sugar. The usual amount ofsugar in the juice is 12 to 16 per cent.216. Soils and fertilizers. — Sweet sorghmu may begrown on soils of almost any character. Because of itsdrought resistance, it is often assigned to poorer soil thanthat given to any other crop outside of the class of legumesor soil-improving plants. Sorghum is often grown without fertilizer ; but on soilswhere it is necessary to fertilize other crops, this respondsprofitably to moderate applications of manure and toany commercial fertilizer suitable for corn on the samesoil. Nitrogen seems to be the most important con-stituent in a fertilizer for sorghum, but it is often advis-able to add moderate amounts of phosphoric acid and. Pig. 117. — Goose-neck iSOHGHUM. THE SOBGIIUMS 237 potash. Fertilizer should be applied in the same way asto corn. 217. Preparation and planting.—Because of the slowgrowth of the j-oung plants, preparation of the land shouldbe thorough, to promote as rapid gro«i:h as pos.sible of theyoung plant and to free the soil from all growing weeds andgrass. On well-drained land, planting is usually practicedwithout ridging, which, however, may be necessary on poorlj^drained bottoms. In the dry climate of the Southwest, sorghum is sometimes listed; that is, planted in an un-filled furrow, considerably below the level of the field. A customary distance between rows is 3j feet, andbetween single plants grown for sirup, 3 to 8 inches. Seed-ing is performed with a planter, a few c^uarts sufficing foran acre. When practicable, tillage should be given with a weederor harrow before the plants appear and again w^hen they arelarge enough to escape in

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