Paola Ambrosio, au centre, enseigne à un groupe comment faire des tamales d'Oaxacan lors d'un atelier pour célébrer les Candlemas à Epazoyucan, Hidalgo, Mexique sur 1 février 2022. La préparation des tamales a été une partie traditionnelle de la fête, qui commémore la présentation de Jésus au Temple, depuis la fusion des croyances religieuses préhispanique et catholique. (Aline Suárez del Real/Global Press Journal)
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