La préparation d'algues Kombu, la première étape de dashi, au restaurant japonais Tamura Tsukiji, Tokyo Japon, le 17 juillet 2009.

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• ID de l’image: BCT57W
• Taille du fichier: 51,5 MB (1,7 MB Téléchargement compressé)
• Autorisations: Modèle - non | Propriété - non
• Dimensions: 5200 x 3460 px | 44 x 29,3 cm | 17,3 x 11,5 inches | 300dpi
• Date de la prise de vue: 17 juillet 2009
• Lieu: Tsukiji Tamura restaurant, Tokyo, Japan

Informations supplémentaires

Tsukiji Tamura is one of the best known ryotei traditional Japanese restaurants in Tokyo. Owner Tamura prepares dashi using two types of katsuobushi plus kombu from Hakodate in Hokkaido.

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