. Physiologie nutritionnelle . Figure 8.—le canal d'aUmentury humain sho^Ti diaggrammatiquement:O est l'esojihaijus; 6 est l'estomac; S.I. susfjest le petit in-testine; (? Est le côlon (voir Fig. 141 ; /r est le rectum. La connéitioiientre l'estomac et l'intestin grêle se trouve derrière le côlon transverse, qui cache également les ptmcreas.. Pjg 9—relations de la bouche nez ami. Il s'agit d'une sec-tion verticale à travers un narine, et donc légèrement à l'écart du thélemidplanc de la tête. Le caractère convoluté de la paroi laterale de la cavité nasale est suggéré. La connexion entre le nez et le

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. Nutritional physiology . Fig. 8.—The human aUmentury canal sho^Ti diagrammatically:O is the esojihaijus; 6 is the stomach; S.I. susfjests the small in-testine; (? is the colon (see Fig. 141; /r is the rectum. The conneitioiibetween the stomach and the small intestine occurs behind thetransverse colon, which also hides the ptmcreas.. pjg 9—Relations of the mouth ami nose. This is a vertical sec-tion through one nostril, and therefore slightly away from themidplanc of the head. The convoluted character of the lateralwall of the nasal cavity is suggested. The connection betweenthe nose and the throat will be seen behind the soft palate (P);L is placed in the larynx, above which is shown the spur of the epi-glottis; 0 indicates the course of the esophagus. It will be notedthat the course taken by the food crosses the route of the breathingin the pliarynx. THE ALIMENTARY CANAL 57 are, on either si4e, two other glands, the sidymaxillary andthe sublingual, with ducts opening in the floor of themouth. Below the root of the tongue there is a leaf-like pro-jection, the epiglottis, which juts backward and guards theentrance to the larynx. Through the larynx a way is opento the trachea and. the lungs. At this point, therefore, the courses taken by the food and by the breath part com-pany. From here the esophagus extends thr

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