. Principes de la biologie moderne. La biologie. 308 - animaux multicellulaires, en particulier l'homme, l'ach est contrôlée seulement en petite partie par un mécanisme réflexe, depuis la coupe tous les nerfs de l'estomac réduit simplement cette fraction. En conséquence, il peut être conclu qu'une grande partie de la production du suc gastrique est contrôlé par un autre mécanisme, et cela s'est avéré être l'hormone la gastrine. La gastrine est formé dans la muqueuse de la partie pylorique de l'estomac, et est déchargé dans le jet de sang à chaque fois que la masse de l'alimentation semi-digérée entre en contact avec cette muqueuse. Si un extrait de l'pyloric

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. Principles of modern biology. Biology. 308 - Multicellular Animals, Especially Man ach, is controlled only in small part by a reflex mechanism, since cutting all the gastric nerves merely reduces this fraction. Accord- ingly, it may be concluded that a large part of the production of the gastric juice is con- trolled by some other mechanism, and this proved to be the hormone gastrin. Gastrin is formed in the mucosa of the pyloric part of the stomach, and is discharged into the blood stream whenever the semi- digested food mass comes into contact with this mucosa. If an extract of the pyloric mucosa is prepared and injected into the blood, the gastric glands begin to secrete shortly after the injection. Complete proof of a hormonal agency in normal gastric secre- tion depends, however, upon cross-circula- tion experiments. The Pavlov pouch remains in continuity with the other parts of the stomach, and so it is not certain that all the nerves to the pouch can be cut. But if the blood streams of two dogs (A and B) are con- nected artificially, by mutual junction estab- lished between the major arteries (Fig. 16- 22), any substance present in the blood of dog A must sooner or later be carried over into the blood of dog B. In this case there is no possibility that nerve connections exist between the organs of the two animals. Nevertheless, when food is placed in the pyloric stomach of dog A, the gastric glands of dog B—as well as those of A—begin to secrete, after a short lag. This secretion must be effected by some substance carried by the blood, and this is the hormone called gastrin. Some flow of gastric juice continues after the stomach is emptied—that is, while the digesting food is passing through the first part of the small intestine—but this activity of the gastric glands has not been studied ade- quately. Possibly amino acids, sugars, and other products of digestion, which begin to be absorbed into the blood from the small intestine, exert an influence

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