. Principes et pratiques de beurre de décisions : un traité sur les propriétés chimiques et physiques du lait et de ses composants, le traitement du lait et de la crème, et la fabrication de beurre en découlent . Le beurre, le lait. 156 de beurre.. Fig. 91.-montrant la hauteur maximale de l'air exempt de crème-bulles d'air doivent être soulevées dans une pipette pour obtenir 18 grammes de crème. Il montre que pour mesurer la crème dans une pipette est inexact à l'essai de la crème. (Iowa State Dairy Com. Rapport, 1903.). Veuillez noter que ces images sont extraites de la page numérisée des images qui peuvent avoir été retouchées numériquement pour plus de lisibilité - coloratio
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