. Principes et pratiques de beurre de décisions : un traité sur les propriétés chimiques et physiques du lait et de ses composants, le traitement du lait et de la crème, et la fabrication de beurre en découlent . Le beurre, le lait. Vache Guernsey (Custeu's Belle, !)51-i). Administré et produites par W. I). Hoard, Fort Atkinson, Wisconsin vêlé wlien deux ans. Slie qu an 42:produit i livres de beurre en gras. Périodique d'un poids de lait chaque semaine et l'essai .septième a montré qu'elle kretan hostel ]iro- duits (ilUO livres de lait contenant 314 livres de graisse en huit mois se terminant le 14 septembre, 190.'5. Elle a vêlé Janvier 1905 Encore une fois, 1,5.

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. Principles and practice of butter-making : a treatise on the chemical and physical properties of milk and its components, the handling of milk and cream, and the manufacture of butter therefrom . Butter; Milk. Guernsey Cow (Custeu's Belle, !)51-i). Owned and bred by W. I). Hoard, Fort Atkinson, Wis. Calved wlien two years old. Slie produced tliat year 42:i pounds of butter-fat. Periodical weighing of milk every .seventh week and testing showed that she liad ]iro- duced (ilUO pounds of milk containing 314 pounds of fat in eight months ending Sept. 14, 190.'5. She calved again Jan. 1, 5, 1905. The above records •we-e made under ordinary feeding and management such as the whole herd recei^'ed.. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. McKay, George Lewis; Larsen, Christian, 1874-. New York : J. Wiley & Sons

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