. Rapport sur le traitement de la morue et du hareng [microform]. Poissons, Pêches. 86 ..immnmM à l'extérieur. • Untitities grandes ore mettre vers le haut en briques. Entre chaque laye : des poissons, quand pncked dans les boîtes, est saupoudré quelques presorva- tion (une poudre composée d'borocie acide et chlorure de sodium). Cela empêche de tourner le poisson rouge, et contribue à le maintenir en bon Gondiition depuis très longtemps. Les cases plus utilisés sont le 40 et rendez-pound boxen. Dans l'ancien, avec des dimensions 20 x 125 cm à l'intérieur, le poisson est emballé dans la boîte ou sur la longueur. En premier lieu, te^ du SNC, les poissons sont

• Contributeur: The Book Worm / Alamy Banque D'Images
• ID de l’image: RENXM0
• Taille du fichier: 7,2 MB (230,7 KB Téléchargement compressé)
• Autorisations: Modèle - non | Propriété - non
• Dimensions: 1892 x 1321 px | 32 x 22,4 cm | 12,6 x 8,8 inches | 150dpi

Informations supplémentaires

Cette image appartient au domaine public, ce qui signifie que le droit d’auteur a expiré ou que le titulaire du droit d’auteur a renoncé à ses droits. Les frais facturés par Alamy couvrent l’accès à la copie haute résolution de l’image.

Cette image peut avoir des imperfections car il s’agit d’une image historique ou de reportage.

. Report on the cure of codfish and herring [microform]. Fishes; Pêches. 86 ..immnmM outside. Large • untitities ore put up into bricks. Between each laye: of fish, when pncked in the boxes, is sprinkled some presorva- tion (a powder consisting of borocie acid and chloride of sodium). This prevents the fish from turning red, and helps to preserve it in good Gondiition for a considerable long time. The boxes most in use are the 40 and GO pound boxen. In the former, with dimensions 20 X 12 5 inches inside, the fish are packed either across the box or lengthways. In te first, cns^, the fish are cut to suit the width of the box. In the latter, with dimensions 20 -: 12 x 8 inches inside, the fish are always packed lengthways. The finest pieces are always laid on top in the boxes. These are generally so well filled thn.t a machine, luade for that purpose, must be used to press the cover down, while it is nailed fast, these boxes are made of |-inch lumber and f-inch in the ends. The 5-pound boxes are of dimensions 10 x 8 x 4 inches, with a sliding cover. THE PACKING OF FISH IN BRICKS. Bricks are small, srpiarc bundles of fish, weighing one and two pounds cnch, and made in the following way :—After the fish is skin- ned and dressed, it is cut up in square pieces, i3 inches long and 3| inches wide. This is done either by hand, or by tread knives, or by machine. The thick pieces a«e split in tM-o. These cut up fish are put into strong wooden presses made for the purpose. These presses look like boxes, and p.ve divided by i-inch thick iron plates into four compartments, each compartment G x 3.^ x 3g inch. The iron plates can be tiiken out and put back. To the lower side of the cover are fastened 1-inch thick cleats, which fi: into each compartment in the press, when the cover is put on. On each end o^ the cover is placed a j-.c of rectangular strong hoop-iron, with a hole iii the lower end to slip over a staple fastened to each end of the box. By this means the cover i

Recherche dans la banque de photos par tags

• bookcentury1800
• bookdecade1890
• bookyear1890
• livres à poissons