Rassemblement de Cardamoms. La cardamome (parfois cardamon ou cardamum) est une épice faite à partir des graines de plusieurs plantes des genres Elettaria et Amomum de la famille des Zingiberaceae. Les deux genres sont indigènes du sous-continent indien et de l'Indonésie. Ils sont reconnus par leurs petites graines : triangulaires en coupe transversale et en forme de broche, avec une fine couche extérieure de papauté et de petites graines noires; Les gousses d'Elettaria sont vert clair et plus petites, tandis que les gousses d'Amomum sont plus grandes et brun foncé. D'après le livre « The Romance of Empire drogues » publié à Londres par le département scientifique de Stafford Allen and son
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5 janvier 2012Lieu:
LondonInformations supplémentaires:
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