. Le lait condensé et le lait en poudre, préparé pour l'utilisation de lait, produits laitiers et condenseries étudiants pure food services. Le lait condensé. ,Lait Suppi,v 47 Une lampe à alcool ar brûleur gaz sur la plate-forme peut être utilisée pour le chauffage de l'échantillon. Dans ce cas quelques centimètres cubes du lait sont déchargés au moyen d'une pipette ordinaire dans un tube à essai ordinaire, comme dans les com- mon utilisation dans le laboratoire chimique et peut être obtenue à partir de la pharmacie. Le tube est maintenu sur la flamme et le lait à ébullition en moins d'une minute. Si le lait est en bon état les côtés du tube de verre restent p

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. Condensed milk and milk powder, prepared for the use of milk condenseries, dairy students and pure food departments. Condensed milk. Milk , Suppi, v 47 An alcohol lamp ar gas burner on the platform may be used for heating the sample. In this case a few cubic centimeters of the milk are discharged with an ordinary pipette into an ordinary test tube, such as are in com- mon use in the chemical laboratory and can be obtained from the drug store. The tube is held over the flame and the milk comes to a boil in less than a minute. If the milk is in good condition the sides of the glass tube remain perfectly clear. If it curdles upon heating, the sides of the tube show fine specks of the curd. The appearance of these specks condemns the milk. The Sediment Test.—This test shows the relative amount of dirt present in milk. One-half pint of milk is passed through a small circle of absorbent cotton and the amount of mechanical impurities present in the milk is indicated by the color of the cotton after filtration. In order to hasten the filtration, the milk is forced through the filter under slight pressure, this is accomplished by a rubber bulb attachment to the apparatus, as shown in the accompanying Fig. 7.. Fig. 7. The sediment tester. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. Hunziker, Otto Frederick, b. 1873. La Fayette, Ind. , The author

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