Maison mise en conserve et séchage des légumes et des fruits .. . e épaissir pour permettre la circulation de l'eau sous les pots. légumes et fruits chacun fournira ettoute autre information qui aura un ours sur la sélection de l'équipement. Après avoir décidé combien d'argent sera neededfaire que chaque membre contribue sa ou herproportion, déterminée par le montant de l'ofting ou de séchage qu'il ou elle propose de faire. L'équipement doit être acheté aussi cher que possible, pour éviter la déception indelivery qui est presque certain de suivre le retard. Cet équipement peut être commandé par un revendeur local ou directement auprès d'eux

• Contributeur: The Reading Room / Alamy Banque D'Images
• ID de l’image: 2AWFEPP
• Taille du fichier: 7,1 MB (266,7 KB Téléchargement compressé)
• Autorisations: Modèle - non | Propriété - non
• Dimensions: 1934 x 1292 px | 32,7 x 21,9 cm | 12,9 x 8,6 inches | 150dpi

Informations supplémentaires

Cette image appartient au domaine public, ce qui signifie que le droit d’auteur a expiré ou que le titulaire du droit d’auteur a renoncé à ses droits. Les frais facturés par Alamy couvrent l’accès à la copie haute résolution de l’image.

Cette image peut avoir des imperfections car il s’agit d’une image historique ou de reportage.

Home canning and drying of vegetables and fruits .. . e thickenough to allow circulation of water underneath jars. vegetables and fruits each will furnish andsuch other information as will have a bear-ing on the selection of equipment. Afterdeciding how much money will be neededhave each member contribute his or herproportion, determined by the amount ofcanning or drying he or she proposes to do. The equipment should be bought as earlyas possible, to prevent disappointment indelivery which is almost certain to followdelay. This equipment may be orderedthrough a local dealer or direct from themanufacturers. The National War GardenCommission publishes a list of manufacturerswhich may be had upon application. The equipment may be used by the in-dividual members, on a schedule arranged bythe committee, or a working force may beappointed to do all the work, receiving payin the form of a percentage of the product. Publicity is important in keeping interestaroused, and there should be a committee toarrange with the local papers for the publica-. FiG. 2. Ordinary wash-boiler used as home canner.The jars are lasting in a rack which is perforated at sidesand bottom to permit free circulation of boiling wateraround them. A rack for this purpose may be made athome, of strips of wood as shown in Fig. 1, or it may bemade of wire mesh, cut to fit the boiler. tion of information concerning the enterprise.This serves as an incentive to others. STERILIZATION OF FOOD The scientist has proven that food decay ispaused by microorganisms, classed as bacteria, yeasts and molds. Success in canning neces-sitates the destruction of these organisms.A temperature of leo* to 190° F. will killyeasts and molds. Bacteria are destroyed ata temperature of 212° F. held for the properlength of time. The destruction of theseorganisms by heat is called sterilization. ^TMLETHODS OF CANNING There are five principal methods of homecanning. These are: 1. Single Period Cold-pack Method. 2. Fractional or Int

Recherche dans la banque de photos par tags

• bookcentury1900
• bookdecade1910
• huer
• livresubjectworldwar19141918