17 juillet 2023, Brandenburg, Töplitz : la vigneronne Daniela Schönitz du vignoble biologique Klosterhof Töplitz travaille sur la défoliation des feuilles de raisin dans le Vieux vignoble Töplitz. Les raisins Pinot blanc reçoivent ainsi plus de lumière solaire et de chaleur. Les engrais chimiques, synthétiques, pesticides et désherbants ne sont pas utilisés. La structure riche en minéraux des sols du versant sud permet aux vins particulièrement frais et fruités typiques du cépage de mûrir, qui peuvent être consommés jeunes. Photo : Jens Kalaene/dpa
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